El italiano Flavio Morganti y el maestro carnicero Luismi Garayar Oria unen fuerzas para poner en valor a uno de los animales más amados de nuestro país: la vaca, que se convierte en la gran estrella de la noche en Pura Vaca, una de las nuevas aperturas en el barrio de Chueca (Gravina, 6). La vaca está presente en todo momento, al mismo entrar ya te encuentras con una de ellas al formar parte esencial en la decoración del espacio. Eso sí, el animal cobra mayor valor en su oferta gastronómica, ya que toda la carta versa sobre la vaca, ya sea en forma de carne o con algunos de sus derivados como pueda ser la leche. Presente hasta en la coctelería, ya que Flavio Morganti también es el creador de la bebida PinkCow, un refresco con un sabor único e inconfundible; afrutado, fresco y con carácter, que se utiliza en la elaboración de los cócteles de la vaquería madrileña por excelencia. Pura Vaca solo cuenta con vacas gallegas en su apuesta por el producto nacional sin tratamiento, ni conservantes, ni colorantes, convirtiéndose en un autentico templo para los devotos de la carne. Entre su propuesta gastronómica se puede destacar los huevos de [...]
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