Muchas veces hablamos de locales por su decoración o su localización, pero hay que ir más allá de las modas y centrase en lo realmente importante: la cocina. Sí Boho Bar funciona es precisamente por eso, su cocina ecléctica y cambiante en la que trabajan con la mejor materia prima; a diario traen la carne, el pescado fresco y el pan de la tahona. Solo lleva un par de meses en la capital pero Boho Bar ya es una de las grandes revelaciones gastronómicas por su relación calidad/precio. Pinchos morunos Ras al Hanut Entre las grandes creaciones culinarias de Boho Bar destacan los Pinchos morunos Ras al Hanut. Estos pinchos no son unos pinchos al uso, se basan en la receta milenaria originaria de Marruecos al Ras al Hanut (lo mejor de cada casa/tienda) que se compone de 30 especias diferentes con las que se adoba el contramuslo del pollo previamente envasado al vacío. Una vez que las especias han cumplido su función, el pollo recibe un toque de parrilla y otro de horno. Los pinchos se acompañan de tres salsas: el mojo verde de cilantro casero, la salsa clásica de los países árabes de yogurt y menta y la salsa picante harissa. PRECIO Pinchos morunos Ras al Hanut: [...]
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